超級鬆軟好吃ㄟ南瓜湯種土司～
這次把配方總重抓少一點點，滿模效果的呈現也差了一些～但口感更鬆軟綿
◎測試多設定十分鐘，先熱機十分鐘入烤，土司出爐較有表皮呈現(像烤箱烤的一樣)
【南瓜湯種葡萄乾全麥鮮奶土司】–麵包機(帶蓋12兩模)
①冰南瓜湯種 150g
②冰鮮奶 75g
③糖 35g
④鹽 6g
⑤全麥麵粉 50g
⑥高筋麵粉 170g
⑦速發酵母 4g
⑧無鹽奶油 20g
⑨葡萄乾 80g
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⑴①~⑧材料照順序放入鍋，選擇程式11(自定義)，設定時間25分，按下開始 (麵包機蓋子保持開啟)
⑵機器揉打十分鐘時，按下暫停，放入軟化奶油，按下開始繼續揉打至完成嗶嗶聲出現
⑶麵團完成，拿出麵團取出葉片，整圓麵團，放回內鍋，蓋上蓋子，發酵至兩倍大(60~180分)
⑷撒手粉，倒出麵團，排氣分割滾圓，鬆弛15分
⑸桿平麵團鋪上葡萄乾，捲起放入土司模
⑹35°~38°後發至九分滿，蓋上土司模蓋，繼續後發至輕推土司模蓋無法移動時
⑺選擇程式16(烘烤)，設定時間60分，深烤色
⑻輕輕拿起烤模，垂直放入麵包機中心位置，蓋上蓋子
⑼烘烤35分時，戴上手套小心把烤模垂直拿出，上下對調，再垂直放入，繼續烘烤至嗶嗶聲出現
⑽烘烤完成，拿出烤模，土司脫模，涼透即可切食/保存。
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